Автор: Рахуйте від першого заморозку
Влітку культури сіють не за календарем, а «назад» від першого осіннього заморозку: від дати посіву до збору має вистачити днів. Наприклад, UMN радить сіяти осінній шпинат за 2 місяці до першого заморозку. За УкрНДГМІ (1991–2010), середня дата першого заморозку в повітрі на більшості станцій Лісостепу — 10–20 жовтня, тож розрахункове вікно для шпинату — приблизно 10–20 серпня.
| Станція | Середня дата першого заморозку | Сіяти шпинат не пізніше (−60 діб) |
|---|---|---|
| Чернігів | 12 жовтня | 13 серпня |
| Львів | 14 жовтня | 15 серпня |
| Київ | 19 жовтня | 20 серпня |
| Харків | 16 жовтня | 17 серпня |
| Полтава | 18 жовтня | 19 серпня |
| Запоріжжя | 26 жовтня | 27 серпня |
| Одеса | 9 листопада | 10 вересня |
Що сіяти й садити
| Культура | Що робити | Орієнтир і джерело |
|---|---|---|
| Кріп | Літні сівби для осінньої зелені | Сходи через 10–18 днів, до столової зелені 40–60 днів від сходів (УНУС) |
| Салат | Літні повторні посіви для осені | Понад +24 °C салат гіркне й викидає стебло (UMN); влітку його сіють у кілька строків (УНУС) |
| Петрушка | Літня сівба для зелені на осінь і на ранню весну | Озимий строк (УНУС); пізня сівба До кінця літа (RHS) |
| Редиска | Літня сівба для осіннього збору | 3–5 тижнів від сівби до збору (UMN); у спеку редиска гостра й дерев’яніє (UMN) |
| Шпинат | Осінній посів | За 2 місяці до першого заморозку; Лісостеп 10–20 серпня (UMN, УкрНДГМІ) |
| Броколі | Осінні посадки | Для осені Сорти з довшим циклом, 60–85 днів до збору; у Міннесоті сіють у липні (UMN) |
| Цвітна капуста | Літня висадка розсади для осіннього врожаю | Голівка пошкоджується вже при −2 °C (УНУС) |
| Морква | Ущільнювальний посів після культур, що рано збираються | Лише на півдні України з краплинним зрошенням: ранньостиглі сорти, не пізніше 20 липня (УНУС) |
| Сидерати | Сівба наприкінці літа | Заробка наприкінці жовтня; підходять гірчиця, фацелія, рапс, гречка, вика з вівсом (ІОБ НААН) |
Перед посівом врахуйте, що росло на грядці: капустяні (броколі, цвітна капуста, редиска) не повертають на місце капустяних раніше ніж через 5–7 років, а зелень — через 4–5 (УНУС). Попередники для овочів — у таблиці сівозміни.
Не хочете сіяти овочі — посійте сидерат: він закриває ґрунт і наприкінці жовтня його заробляють у ґрунт (ІОБ НААН).
Часті запитання
Що найпізніше можна посіяти в серпні?
Шпинат — за 2 місяці до першого заморозку (в Лісостепі розрахунково до 20 серпня), салат і зелень — за прохолодної погоди; для вашого міста порахуйте за таблицею.
Чи можна у спеку сіяти редиску?
Ні: улітку редиска погано росте, стає занадто гострою й дерев’яніє (UMN); літню сівбу краще відкласти до прохолодніших днів.
Строки посіву овочів
Усі дати сівби й висадки за зонами в одній таблиці.
Читайте також
-
ГайдСидерати: що сіяти й коли
Які рослини сіють на зелене добриво, у які строки, як їх заробляти в ґрунт і чому гірчицю не сію...
-
Довідник
Сівозміна: попередники для овочів
Після чого садити томати, капусту, цибулю й квасолю та через скільки років повертати культуру на...
-
КультураШпинат: строки сівби навесні й восени, схема, норма висіву та збір
Паспорт культури: шпинат — навесні й восени, глибина сівби, схема в стрічці, норма висіву на сот...
-
КалендарКалендар городника: серпень
Серпень — збір цибулі й картоплі, осінній посів шпинату, садіння полуниці та підготовка ґрунту п...
Джерела: extension.umn.edu — Growing spinach and Swiss chard (UMN Extension); extension.umn.edu — Growing broccoli (UMN Extension); extension.umn.edu — Growing radishes (UMN Extension); ovochi.udau.edu.ua — Опорний конспект «Овочівництво» (Уманський НУС, 2023); repo.btu.kharkiv.ua — «На допомогу городникам» (ІОБ НААН, 2020); old.uhmi.org.ua — заморозки в повітрі 1991–2010, Наукові праці УкрНДГМІ, вип. 260; ovochi.udau.edu.ua — Морква — рекомендації (Уманський НУС, кафедра овочівництва); перевірено 13.10.2026.