SadHorod Калькулятор добрив

Салат головчастий і листовий: строки сівби, розсада, схема й догляд

Паспорт культури: головчастий і листовий салат, строки в Лісостепі, розсада за 30–35 днів, схема, чому салат гіркне й викидає стебло, збір.

Автор: Редакція SadHorod Оновлено:

Терміни
Розсада: лютий–березеньУ ґрунт — 1–20 квітня (Лісостеп)
Схема
25 × 40 смДрібні голови — через 15–20 см, великі — через 25–30 см; міжряддя 20–30 або 40–45 см
Урожайність
Айстрові (складноцвіті)Родина

Салат — рослина прохолоди: найкраще росте при +10 °C вночі та до +20 °C вдень (UMN). Усе, що вище +24 °C (75 °F), провокує цвітіння: листя гіркне, а збір закінчується. Тому салат сіють рано навесні й повторюють посіви в літні строки, щоб мати осінній урожай (УНУС). За UMN, викидання стебла провокують також довгий день і яскраве світло.

Строки за зонами

Строки — за джерелами нижче; у холодний чи теплий рік зсуваються на 1–2 тижні.
ЗонаПосів на розсадуВисадка розсади навесніПосів у ґрунт навесні
Лісостеп 25 лютого — 21 березня 1–20 квітня 1–10 квітня

Висадка розсади навесні: у Лісостепу — 1–20 квітня. Розсаду сіють за 30–35 днів до висадки, тож у Лісостепу посів припадає на 25 лютого — 21 березня. Посів у ґрунт навесні у Лісостепу — 1–10 квітня.

Скільки рослин, насіння й урожаю

ПоказникНа 1 м²На грядку 10 м²На сотку
Рослин ≈ 10 100 1000
Насіння / садивний матеріал 0,2–0,2 г 1,5–2 г 15–20 г
Аміачна селітра (34,4 % N) 9 г 90 г 900 г
Суперфосфат простий (20 % P₂O₅) 23 г 230 г 2,3 кг
Калійна сіль (40 % K₂O) 15 г 150 г 1,5 кг

За схемою 25 × 40 см одна рослина займає 0,1 м², тож на 1 м² припадає ≈ 10, на грядку 10 м² — 100, на сотку — 1000. На грядку 5 × 1,2 м з відступом 25 см від краю вміщається 2 рядки по 20 — 40 рослин. Норма висіву 1,5–2 кг/га — це 0,2–0,2 г на 1 м², 1,5–2 г на грядку 10 м² і 15–20 г на сотку. Нижня межа річних норм: азоту — 30–45 кг д. р./га, це 9 г/м² і 900 г на сотку; фосфору — 45–60 кг д. р./га, це 23 г/м² і 2,3 кг на сотку; калію — 60–90 кг д. р./га, це 15 г/м² і 1,5 кг на сотку. Це норма на сезон — її ділять на основне внесення й підживлення; дозування конкретного добрива — за інструкцією виробника. Повертати салат на те саме місце — не раніше ніж через 4 роки.

Насіння на сотку

Скільки насіння купити на вашу площу за нормою висіву.

Роботи по місяцях

МісяцьЩо робити: салат
Березень Посів насіння на розсаду, починаючи з першої декади; до сходів 22–25 °C, потім 5–7 діб 8–10 °C
Квітень Висадка розсади (4–6 листків, 12–15 см) у першу–другу декаду; безрозсадна сівба — у першу
Травень Листковий салат збирають через 30–40 днів після сходів (6–8 листків); головчастий — вибірково
Червень У спеку понад 24 °C салат гіркне й викидає стебло (UMN); сіють нові порції у прохолодні періоди
Липень Літні повторні посіви для осені (УНУС)
Серпень Збирання осіннього салату; шпинат і салат у літніх строках сіють у кілька заходів
Вересень Осінній салат смачніший у прохолодну погоду (UMN)

Підживлення й полив

Під зеленні в Лісостепі й на Поліссі вносять 10–15 т/га перегною й N30–45 P45–60 K60–90 кг діючої речовини на гектар (УНУС). Для розсади салату використовують суміш перегною (85 %), дернової землі (12 %) і дрібного річкового піску (3 %) (УНУС).

UMN: для листових салатів достатньо 25 мм води на тиждень, на піщаних ґрунтах поливають частіше. Рівномірна волога запобігає опіку країв листя (tipburn).

Шкідники й хвороби

ЩоЯк розпізнати
Слимаки Об’їдене листя, слизові доріжки (UMN)
Блішки Багато дрібних круглих дірок у листі (UMN)
Ґрунтові совки Перегризають молоді рослини біля основи (UMN)
Жовтуха айстр Хворобу переносять цикадки (UMN)

Профілактика починається зі сівозміни, провітрюваних посадок за схемою й поливу під корінь. Засоби захисту — лише дозволені в Україні, за інструкцією виробника; назв препаратів ми не наводимо.

Шкідники й хвороби: салат

Головчастий салат у Лісостепі зручніше вирощувати через розсаду (УНУС). Насіння сіють з першої декади березня у касети: до сходів тримають 22–25 °C, потім 5–7 діб знижують до 8–10 °C і далі 16–19 °C вдень та 10–12 °C вночі. Розсаду у віці 30–35 днів з 4–6 листками (12–15 см) висаджують у ґрунт у першу–другу декаду квітня. Безрозсадний варіант: насіння сіють у першу декаду квітня на глибину 0,6–1,3 см, а потім проріджують до схеми.

Листковий салат вирощують безрозсадним способом, у ряду залишають 15–20 см; збирають через 30–40 днів після сходів, коли утворилась розетка з 6–8 листків, і далі до викидання квітконосного пагона (УНУС). За UMN, листки можна зрізати вибірково на стадії «бебі» й збирати кілька разів.

Часті запитання

Коли сіяти салат?

Розсаду висаджують у першу–другу декаду квітня, насіння сіють у ґрунт у першу декаду квітня; для осені повторюють посів улітку.

Скільки насіння салату на сотку?

Головчастий салат безрозсадним способом — 1,5–2 кг/га, тобто 15–20 г на сотку; листковий — 3–4 кг/га, тобто 30–40 г на сотку (УНУС).

Чому салат гіркне й викидає стебло?

Через спеку понад 24 °C (UMN): рослина починає цвісти, листя стає гірким.

Як часто сіяти салат?

Повторювати посів у літні строки, щоб мати свіжий салат восени (УНУС).

Джерела: ovochi.udau.edu.ua — Опорний конспект «Овочівництво», тема 14 (Уманський НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing lettuce, endive and radicchio in home gardens; перевірено 13.10.2026.

Читайте також