SadHorod Калькулятор удобрений

Салат кочанный и листовой: сроки посева, рассада, схема и уход

Паспорт культуры: кочанный и листовой салат, сроки в Лесостепи, рассада за 30–35 дней, схема, почему салат горчит и выбрасывает стебель, сбор.

Автор: Редакция SadHorod Обновлено:

Сроки
Рассада: февраль–мартВ грунт — 1–20 апреля (Лесостепь)
Схема
25 × 40 смМелкие кочаны — через 15–20 см, крупные — через 25–30 см; междурядья 20–30 или 40–45 см
Урожайность
Астровые (сложноцветные)Семейство

Салат — растение прохлады: лучше всего растёт при +10 °C ночью и до +20 °C днём (UMN). Всё, что выше +24 °C (75 °F), провоцирует цветение: листья горчат, а сбор заканчивается. Поэтому салат сеют рано весной и повторяют посевы в летние сроки, чтобы иметь осенний урожай (УНУС). По UMN, стрелкование провоцируют также длинный день и яркий свет.

Сроки по зонам

Сроки — по источникам ниже; в холодный или тёплый год сдвигаются на 1–2 недели.
ЗонаПосев на рассадуВысадка рассады веснойПосев в грунт весной
Лесостепь 25 февраля — 21 марта 1–20 апреля 1–10 апреля

Высадка рассады весной: в Лесостепи — 1–20 апреля. Рассаду сеют за 30–35 дней до высадки, поэтому в Лесостепи посев приходится на 25 февраля — 21 марта. Посев в грунт весной в Лесостепи — 1–10 апреля.

Сколько растений, семян и урожая

ПоказательНа 1 м²На грядку 10 м²На сотку
Растений ≈ 10 100 1000
Семена / посадочный материал 0,2–0,2 г 1,5–2 г 15–20 г
Аммиачная селитра (34,4 % N) 9 г 90 г 900 г
Суперфосфат простой (20 % P₂O₅) 23 г 230 г 2,3 кг
Калийная соль (40 % K₂O) 15 г 150 г 1,5 кг

По схеме 25 × 40 см одно растение занимает 0,1 м², поэтому на 1 м² приходится ≈ 10, на грядку 10 м² — 100, на сотку — 1000. На грядку 5 × 1,2 м с отступом 25 см от края помещается 2 ряда по 20 — 40 растений. Норма высева 1,5–2 кг/га — это 0,2–0,2 г на 1 м², 1,5–2 г на грядку 10 м² и 15–20 г на сотку. Нижняя граница годовых норм: азота — 30–45 кг д. в./га, это 9 г/м² и 900 г на сотку; фосфора — 45–60 кг д. в./га, это 23 г/м² и 2,3 кг на сотку; калия — 60–90 кг д. в./га, это 15 г/м² и 1,5 кг на сотку. Это норма на сезон — её делят на основное внесение и подкормки; дозировка конкретного удобрения — по инструкции производителя. Возвращать салат на то же место — не раньше чем через 4 года.

Семена на сотку

Сколько семян купить на вашу площадь по норме высева.

Работы по месяцам

МесяцЧто делать: салат
Март Посев семян на рассаду, начиная с первой декады; до всходов 22–25 °C, потом 5–7 суток 8–10 °C
Апрель Высадка рассады (4–6 листьев, 12–15 см) в первую–вторую декаду; безрассадный посев — в первую
Май Листовой салат собирают через 30–40 дней после всходов (6–8 листьев); кочанный — выборочно
Июнь В жару выше 24 °C салат горчит и выбрасывает стебель (UMN); новые порции сеют в прохладные периоды
Июль Летние повторные посевы для осени (УНУС)
Август Сбор осеннего салата; шпинат и салат в летние сроки сеют в несколько приёмов
Сентябрь Осенний салат вкуснее в прохладную погоду (UMN)

Подкормки и полив

Под зелень в Лесостепи и на Полесье вносят 10–15 т/га перегноя и N30–45 P45–60 K60–90 кг действующего вещества на гектар (УНУС). Для рассады салата используют смесь перегноя (85 %), дерновой земли (12 %) и мелкого речного песка (3 %) (УНУС).

UMN: для листовых салатов достаточно 25 мм воды в неделю, на песчаных почвах поливают чаще. Ровная влага предотвращает ожог краёв листьев (tipburn).

Вредители и болезни

ЧтоКак распознать
Слизни Объедены листья, слизистые дорожки (UMN)
Блошки Много мелких круглых дырок в листьях (UMN)
Почвенные совки Перегрызают молодые растения у основания (UMN)
Желтуха астр Болезнь переносят цикадки (UMN)

Профилактика начинается с севооборота, проветриваемых посадок по схеме и полива под корень. Средства защиты — только разрешённые в Украине, по инструкции производителя; названий препаратов мы не приводим.

Вредители и болезни: салат

  • Гайд

    Слизни в саду и на грядках

    Слизни активны ночью и во влажную погоду и оставляют в листьях неровные дыры. Рассказываем о при...

Кочанный салат в Лесостепи удобнее выращивать через рассаду (УНУС). Семена сеют с первой декады марта в кассеты: до всходов держат 22–25 °C, потом 5–7 суток снижают до 8–10 °C и далее 16–19 °C днём и 10–12 °C ночью. Рассаду в возрасте 30–35 дней с 4–6 листьями (12–15 см) высаживают в грунт в первую–вторую декаду апреля. Безрассадный вариант: семена сеют в первую декаду апреля на глубину 0,6–1,3 см, а потом прореживают до схемы.

Листовой салат выращивают безрассадным способом, в ряду оставляют 15–20 см; собирают через 30–40 дней после всходов, когда образовалась розетка из 6–8 листьев, и дальше до выбрасывания цветоноса (УНУС). По UMN, листья можно срезать выборочно на стадии «бейби» и собирать несколько раз.

Частые вопросы

Когда сеять салат?

Рассаду высаживают в первую–вторую декаду апреля, семена сеют в грунт в первую декаду апреля; для осени повторяют посев летом.

Сколько семян салата на сотку?

Кочанный салат безрассадным способом — 1,5–2 кг/га, то есть 15–20 г на сотку; листовой — 3–4 кг/га, то есть 30–40 г на сотку (УНУС).

Почему салат горчит и выбрасывает стебель?

Из-за жары выше 24 °C (UMN): растение начинает цвести, листья становятся горькими.

Как часто сеять салат?

Повторять посев в летние сроки, чтобы иметь свежий салат осенью (УНУС).

Источники: ovochi.udau.edu.ua — Опорный конспект «Овощеводство», тема 14 (Уманский НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing lettuce, endive and radicchio in home gardens; проверено 13.10.2026.

Читайте также