Автор: Содержание
Режим
+1…+2 °C
и влажность воздуха 90–95 % — режим хранения моркови и столовой свёклы в погребе по данным ИОБ НААН
Корнеплоды зимой хранятся хорошо, если правильно выбрать срок посева, вовремя убрать и обеспечить погребу прохладу и влажность. Ниже — то, что названо в источниках; способов хранения в песке, ящиках или опилках в собранных источниках не было, поэтому мы их не описываем.
Шаги
-
Посейте для хранения в нужный срок
Для свёклы летний срок — конец мая – вторая декада июня (ИОБ НААН); для моркви — конец мая – начало июня. Такие корнеплоды не переросли к осени и лучше лежат.
-
Прекратите полив
Свёклу перестают поливать за 10–15 суток до выкопки (ИОБ НААН).
-
Уберите вовремя
Морковь убирают, когда среднесуточная температура снижается до 10–12 °C (УНУС).
-
Заложите в погреб
Температура +1…+2 °C, влажность воздуха 90–95 % (ИОБ НААН).
Режимы хранения других овощей
| Овощ | Температура | Влажность | Источник |
|---|---|---|---|
| Морковь и свёкла | +1…+2 °C | 90–95 % | ИОБ НААН |
| Белокочанная капуста | 0…+1 °C | 90–95 % | ИОБ НААН; UMN — 0…+4 °C, 95 % |
| Лук репчатый | 0…+2 °C | 60–70 % | ИОБ НААН |
| Чеснок озимый | +2…+4 °C | 70–75 % | ИОБ НААН |
Дома, в холодильнике, морковь прорастает, если температура выше 0 °C, а при слишком сухом воздухе теряет влагу (UMN).
Частые вопросы
Когда прекращать поливать свёклу перед уборкой?
За 10–15 суток до выкопки (ИОБ НААН).
При какой температуре убирать морковь?
Когда среднесуточная температура снижается до 10–12 °C (УНУС).
Подходит ли для хранения любой срок посева?
Для свёклы летний срок — конец мая – вторая декада июня — назван для зимнего хранения (ИОБ НААН).
Морковь: карточка культуры
Сроки посева, схема, норма высева и уход.
Свёкла столовая: карточка культуры
Два срока посева, схема и норма высева на сотку.
Источники: repo.btu.kharkiv.ua — «В помощь огородникам» (ИОБ НААН, 2020); ovochi.udau.edu.ua — Опорный конспект «Овощеводство» (Уманский НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing carrots and parsnips in home gardens; extension.umn.edu — Growing cabbage in home gardens; extension.umn.edu — Growing onions in home gardens; проверено 13.10.2026.
