Автор: Режим
+1…+2 °C
і вологість повітря 90–95 % — режим зберігання моркви й столового буряка в погребі за даними ІОБ НААН
Коренеплоди взимку зберігаються добре, якщо правильно обрати строк сівби, вчасно прибрати й забезпечити погребу прохолоду та вологість. Нижче — те, що названо в джерелах; способів зберігання в піску, ящиках чи тирсі в зібраних джерелах не було, тому ми їх не описуємо.
Кроки
-
Посійте для зберігання у свій строк
Для буряка літній строк — кінець травня – друга декада червня (ІОБ НААН); для моркви — кінець травня – початок червня. Такі коренеплоди не переростають до осені й краще лежать.
-
Припиніть полив
Буряк перестають поливати за 10–15 діб до викопування (ІОБ НААН).
-
Приберіть вчасно
Моркву збирають, коли середньодобова температура знижується до 10–12 °C (УНУС).
-
Закладіть у погріб
Температура +1…+2 °C, вологість повітря 90–95 % (ІОБ НААН).
Режими зберігання інших овочів
| Овоч | Температура | Вологість | Джерело |
|---|---|---|---|
| Морква й буряк | +1…+2 °C | 90–95 % | ІОБ НААН |
| Капуста білоголова | 0…+1 °C | 90–95 % | ІОБ НААН; UMN — 0…+4 °C, 95 % |
| Цибуля ріпчаста | 0…+2 °C | 60–70 % | ІОБ НААН |
| Часник озимий | +2…+4 °C | 70–75 % | ІОБ НААН |
Удома, у холодильнику, морква проростає, якщо температура вища за 0 °C, а за надто сухого повітря втрачає вологу (UMN).
Часті запитання
Коли припиняти поливати буряк перед збиранням?
За 10–15 діб до викопування (ІОБ НААН).
За якої температури збирати моркву?
Коли середньодобова температура знижується до 10–12 °C (УНУС).
Чи годиться для зберігання будь-який строк сівби?
Для буряка літній строк — кінець травня – друга декада червня — названо для зимового зберігання (ІОБ НААН).
Морква: картка культури
Строки сівби, схема, норма висіву й догляд.
Буряк столовий: картка культури
Два строки сівби, схема й норма висіву на сотку.
Джерела: repo.btu.kharkiv.ua — «На допомогу городникам» (ІОБ НААН, 2020); ovochi.udau.edu.ua — Опорний конспект «Овочівництво» (Уманський НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing carrots and parsnips in home gardens; extension.umn.edu — Growing cabbage in home gardens; extension.umn.edu — Growing onions in home gardens; перевірено 13.10.2026.
