Луковые

Луковые: лук, чеснок и порей

К луковым на огороде относятся лук репчатый, чеснок и лук-порей. Их объединяют тонкие нитевидные корни, длинный световой день и потребность в хорошо подготовленной почве. Сеют и сажают их в разные сроки: лук — рано весной, чеснок — осенью, порей выращивают через рассаду.

Лук репчатый

Лук из семян сеют в Лесостепи в конце марта – начале апреля, в Степи на декаду раньше; севок (мелкую луковицу) сажают через 10–15 суток, в первой половине апреля (УНУС). Схема — 25–30 см между рядами и 4–6 см в ряду. Убирают, когда полегло 70–75 % пера, обычно в третьей декаде июля – начале августа.

Чеснок

Озимый чеснок в Лесостепи сажают во второй декаде октября на 5–7 см (крупные зубки) с расстоянием 8–10 см в ряду; перед зимой грядку укрывают слоем 3–5 см перегноя, соломы или листьев (ИОБ НААН). Яровой сажают весной как можно раньше на 4–6 см. Подробное сравнение — в статье «Озимый или яровой чеснок».

Порей

Вегетация порея длится 150–180 суток, поэтому его выращивают через рассаду: рассада 55 суток, высадка 15–20 апреля по схеме 70 × 10 см, окучивание трижды за сезон (Улянич и др., Уманский НУС). Убирают в октябре.

Почва и удобрения

Под лук осенью вносят перегной 5–7 кг/м² и нитроаммофоску 50–60 г/м², под чеснок — перегной 5–7 кг/м², сухой помёт 1–2 кг/м² или нитроаммофоску 50 г/м² (ИОБ НААН). Лук мелко укоренён, поэтому влагу ему подают регулярно: не менее 25 мм воды в неделю без дождей (UMN). Избыток азота затягивает созревание лука и ухудшает хранение. Возвращают все луковые на то же место не раньше чем через 3–4 года.

Уборка и сушка

Лук сушат 2–4 недели при 24–32 °C, чеснок — 15–20 суток под навесом (ИОБ НААН) или 3–4 недели (UMN). Режимы хранения: лук 0…+2 °C и 60–70 %, озимый чеснок +2…+4 °C и 70–75 %. Подробности — в статье «Когда собирать и как сушить лук и чеснок».