Капуста белокочанная: рассада, сроки высадки по зонам, схема и уход

Сроки по зонам

Высадка рассады весной: в Степи — 1–10 июня, в Лесостепи — 25 мая — 5 июня, в Полесье — 20–25 мая. Рассаду сеют за 45–50 дней до высадки, поэтому в Лесостепи посев приходится на 5–21 апреля.

Сколько растений, семян и урожая

По схеме 50 × 70 см одно растение занимает 0,35 м², поэтому на 1 м² приходится ≈ 2,9, на грядку 10 м² — 28, на сотку — 285. На грядку 5 × 1,2 м с отступом 25 см от края помещается 2 ряда по 10 — 20 растений. Нижняя граница годовых норм: азота — 120–240 кг д. в./га, это 35 г/м² и 3,5 кг на сотку; фосфора — 120–180 кг д. в./га, это 60 г/м² и 6 кг на сотку; калия — 60 кг д. в./га, это 15 г/м² и 1,5 кг на сотку. Это норма на сезон — её делят на основное внесение и подкормки; дозировка конкретного удобрения — по инструкции производителя. Возвращать белокочанную капусту на то же место — не раньше чем через 5 лет.

Работы по месяцам

Подкормки и полив

По ИОБ НААН, под позднюю капусту на хранение вносят азота 120–240, фосфора 120–180 и калия 60 кг действующего вещества на гектар. Нижняя граница азота — 12 г действующего вещества на 1 м², или 35 г аммиачной селитры. Для подкормки на небольшом участке ИОБ НААН называет: до формирования кочана — аммиачная селитра 15–20 г на 10 л воды на 8–10 растений; во время формирования кочана — суперфосфат и калийная соль по 15–20 г на 10 л воды. Это верхняя граница из источника; после подкормки грядку поливают.

Капусту поливают, когда влажность почвы снижается до 75–80 % наименьшей влагоёмкости, а наибольшая потребность в воде — в периоды роста розетки и формирования кочанов (УНУС). В жару в конце августа – начале сентября за один полив может требоваться до 50 л/м² (ИОБ НААН). По UMN, для небольшого огорода достаточно 25 мм воды в неделю; неравномерный полив делает кочаны горькими.

Вредители и болезни

Профилактика начинается с севооборота, проветриваемых посадок по схеме и полива под корень. Средства защиты — только разрешённые в Украине, по инструкции производителя; названий препаратов мы не приводим.

Сроки высадки зависят от зоны: на Полесье — 20–25 мая, в Лесостепи — 25 мая – 5 июня, в Степи — 1–10 июня. Убирают ориентировочно 10 октября. Во взрослом возрасте белокочанная капуста выдерживает заморозки до минус 6–7 °C (УНУС), а для хранения кочаны убирают до минус 1–2 °C — подмороженные при минус 7–8 °C для долгого хранения непригодны.

Второй способ для поздних сортов — безрассадный: семена высевают во второй декаде мая лунками (4–6 семян на лунку, заделывают на 2–3 см сухой почвы), а потом оставляют по одному самому сильному растению в фазе 2–3 листьев. Раннюю капусту выращивают только через рассаду: её высаживают в Степи в конце марта, в Лесостепи 1–10 апреля, на Полесье 10–15 апреля (УНУС).

Почва под капусту — плодородная, хорошо удерживающая влагу, с pH 6,2–7,5: на кислых почвах она болеет килой, поэтому их известкуют (УНУС; UMN советует pH 6–7). Лучшие предшественники — многолетние травы, бобовые, паслёновые, луковичные, тыквенные. На то же место капусту возвращают не раньше чем через 5–7 лет.

Частые вопросы

Источники: ovochi.udau.edu.ua — Технология выращивания капусты (Уманский НУС, 2013, данные ИОБ НААН); repo.btu.kharkiv.ua — «В помощь огородникам» (ИОБ НААН, 2020), с. 21–23; ovochi.udau.edu.ua — Опорный конспект «Овощеводство», темы 4–7 (Уманский НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing cabbage in home gardens; проверено 13.10.2026.