SadHorod Калькулятор добрив

Цвітна капуста: коли сіяти розсаду, схема, догляд і збір голівок

Паспорт культури: цвітна капуста через розсаду, орієнтовні строки висадки за зонами, схема 45 × 70 см, температура, полив, збір голівок.

Автор: Редакція SadHorod Оновлено:

Терміни
Розсада: березень–квітеньУ ґрунт — 20 квітня — 5 травня (Лісостеп)
Схема
45 × 70 см45 см у ряду (UMN), міжряддя 70 см — як для капусти (УНУС)
Урожайність
Капустяні (хрестоцвіті)Родина

Цвітна капуста вибагливіша до погоди, ніж білоголова. Оптимальна температура для росту — 15–18 °C (УНУС), UMN називає діапазон 10–21 °C (50–70 °F). У спеку вище 25 °C голівки на початку утворення розсипаються й проростають листям (УНУС); за UMN, коли вдень 30 °C і вище, а вночі 25 °C і вище, голівка не формується зовсім. Менш морозостійка: розсада переносить мінус 3 °C, рослина з розеткою — мінус 5 °C, але голівка пошкоджується вже при мінус 2 °C (УНУС).

Строки за зонами

Строки — за джерелами нижче; у холодний чи теплий рік зсуваються на 1–2 тижні.
ЗонаПосів на розсадуВисадка розсади навесні
Степ 27 лютого

28 березня

 10–25 квітня
Лісостеп 9 березня

7 квітня

 20 квітня

5 травня
Полісся 14 березня

12 квітня

 25 квітня

10 травня

Висадка розсади навесні: у Степу — 10–25 квітня, у Лісостепу — 20 квітня — 5 травня, на Поліссі — 25 квітня — 10 травня. Розсаду сіють за 28–42 днів до висадки, тож у Лісостепу посів припадає на 9 березня — 7 квітня.

Скільки рослин, насіння й урожаю

ПоказникНа 1 м²На грядку 10 м²На сотку
Рослин ≈ 3,2 31 317

За схемою 45 × 70 см одна рослина займає 0,32 м², тож на 1 м² припадає ≈ 3,2, на грядку 10 м² — 31, на сотку — 317. На грядку 5 × 1,2 м з відступом 25 см від краю вміщається 2 рядки по 11 — 22 рослини. Повертати цвітну капусту на те саме місце — не раніше ніж через 5 років.

Роботи по місяцях

МісяцьЩо робити: цвітна капуста
Березень Посів на розсаду — за 4–6 тижнів до висадки (UMN); температуру проростання підтримують 18–20 °C
Квітень Загартовування розсади; висадка у Степу (розрахунково — з 10 квітня)
Травень Висадка в Лісостепі й на Поліссі; захист від приморозків: головка пошкоджується вже при −2 °C
Червень Рівномірний полив у період формування головок; у спеку вище 25 °C головки розсипаються
Липень Літня висадка розсади для осіннього врожаю (УНУС)
Серпень Збирання голівок, поки квіткові бруньки не розкрились (UMN)
Вересень Збирання осіннього врожаю до заморозків

Підживлення й полив

Цвітна капуста вимоглива до родючості й гумусу в ґрунті (УНУС). Окремих норм добрив для цвітної капусти в зібраних українських джерелах немає: орієнтуйтеся на норми для білоголової капусти (див. її картку) та на аналіз ґрунту.

Цвітна капуста дуже вимоглива до вологи ґрунту й повітря, особливо в період формування голівок (УНУС). UMN радить вирощувати її на багатому вологому ґрунті без посухи; щотижня потрібно не менше 25 мм води.

Шкідники й хвороби

ЩоЯк розпізнати
Хрестоцвіта блішка Дрібні дірки в листі розсади (UMN)
Кила Здуття на коренях, рослина відстає; шкодить на кислих ґрунтах (УНУС)
Гусениці білана та капустяна муха Виїдене листя; личинки мухи руйнують корінь (UMN)

Профілактика починається зі сівозміни, провітрюваних посадок за схемою й поливу під корінь. Засоби захисту — лише дозволені в Україні, за інструкцією виробника; назв препаратів ми не наводимо.

Шкідники й хвороби: цвітна капуста

Строків висадки для цвітної капусти в зібраних українських джерелах з числами немає. Тому вікна в таблиці розрахункові: початок збігається із середньою датою останнього весняного заморозку на типових станціях зони (УкрНДГМІ, 1991–2010: Полісся 21–27 квітня, Лісостеп 7–26 квітня, Степ 25 березня – 16 квітня), а тривалість — два тижні, це наше припущення. Розсаду вирощують 4–6 тижнів (UMN, для капусти) і висаджують на 45 см у ряду. Для осіннього врожаю розсаду висаджують у літні строки (УНУС).

Біла цвітна капуста потребує затінення голівки: зовнішні листки збирають і зав’язують над нею (UMN). Кольорові різновиди, навпаки, щоб набути кольору, потребують прямого сонця. Збирають голівку, поки квіткові бруньки не розкрились; у холодильнику вона зберігається близько тижня (UMN). На ділянці, де росла капуста чи споріднені культури, цвітну повертають не раніше ніж через чотири роки (UMN).

Часті запитання

Коли висаджувати цвітну капусту?

Розрахунково — близько середньої дати останнього весняного заморозку: у Степу з 10 квітня, у Лісостепі — з 20 квітня, на Поліссі — з 25 квітня; української нормативної дати немає.

Чому цвітна капуста розсипається на голівці?

Через спеку вище 25 °C на початку формування голівки (УНУС).

Навіщо зав’язувати листя над голівкою?

Це затінення (бланшування) білих різновидів: UMN радить збирати зовнішні листки й зав’язувати їх над голівкою; кольорові різновиди так не закривають.

При якій температурі пошкоджується голівка?

Вже при мінус 2 °C (УНУС).

Джерела: ovochi.udau.edu.ua — Опорний конспект «Овочівництво», тема 4 (Уманський НУС, 2023); extension.umn.edu — Growing cauliflower in home gardens; extension.umn.edu — Growing cabbage in home gardens; old.uhmi.org.ua — Дати останніх весняних заморозків, Наукові праці УкрНДГМІ, вип. 260; перевірено 13.10.2026.

Читайте також