SadHorod Калькулятор удобрений

Виноград: как сажать, формировать и укрывать на зиму

Виноград: выбор места, схема посадки, ямы и удобрения, формирование веерного куста, обрезка весной, подгребание корней и осеннее укрытие — по учебному пособию СумГПУ и RHS.

Автор: Редакция SadHorod Обновлено:

Сроки
Посадка саженцев весной: апрель–май15 апреля — 10 мая (Лесостепь)
Схема
150 × 200 смВ ряду 1–2 м, между рядами 1,2–2,25 м (пособие СумГПУ); RHS — 1,2–1,5 м между лозами
Урожайность
0,8 кг с 1 м²76 кг с сотки

В Украине в 2021 году площадь виноградников составляла 34,7 тыс. га, а собрано 264,1 тыс. т ягод — в среднем около 7,6 т/га, или 0,76 кг с 1 м² (расчёт по данным пособия СумГПУ). Виноград — вьющийся лианоподобный куст с глубокими корнями: основная их масса лежит на глубине 2,5–3 м. Почки распускаются при 10–12 °C, лучше всего рост идёт при 25–32 °C; побеги и листья гибнут при –1 °C, а надземные вызревшие части куста — при –18 °C, морозы свыше –20 °C приводят к гибели растений (пособие СумГПУ). Поэтому на юге виноградник закладывают на ровных участках, а в Лесостепи и на Полесье — на склоне на юг или юго-запад.

Сроки по зонам

Сроки — по источникам ниже; в холодный или тёплый год сдвигаются на 1–2 недели.
ЗонаПосадка саженцев веснойПосадка саженцев осенью
Степь 5–30 апреля 10 октября

1 ноября
Лесостепь 15 апреля

10 мая

 —
Полесье 25 апреля

15 мая

 —

Посадка саженцев весной: в Степи — 5–30 апреля, в Лесостепи — 15 апреля — 10 мая, в Полесье — 25 апреля — 15 мая. Посадка саженцев осенью в Степи — 10 октября — 1 ноября.

Сколько растений, семян и урожая

ПоказательНа 1 м²На грядку 10 м²На сотку
Кустов 1 на 3 м² — 33
Урожай 0,8 кг 7,6 кг 76 кг

По схеме 150 × 200 см одно растение занимает 3 м², поэтому на сотке (100 м²) помещается 33. Урожайность 0,8 кг с 1 м² означает 7,6 кг с грядки 10 м² и 76 кг с сотки.

Работы по месяцам

МесяцЧто делать: виноград
Март Весенняя обрезка: из кустов формируют веерные бесштамбовые или штамбовые формы; оставляют 35–50 здоровых глазков на кусте; лозу подвязывают к шпалере
Апрель Весенняя посадка саженцев, с почками над землёй 1–2; когда распускаются почки (10–12 °C), снимают укрытие
Июнь Катаровка — первый раз: вокруг ствола выкапывают ямку 20–25 см и удаляют поверхностные корни; пасынкование, прищипывание
Август Катаровка — второй раз; побеги прищипывают, срезают верхушки (чеканка)
Октябрь Осенняя обрезка только частичная; подготовка лозы к укрытию
Ноябрь Лозу пригибают к земле и засыпают слоем почвы 20–25 см

Подкормки и полив

Перед посадкой под плантажную вспашку вносят 40–60 т/га и больше навоза, 190–210 кг/га действующего вещества фосфора и 300–400 кг/га калия. В каждую яму дополнительно кладут 1–2 ведра навоза, 200 г суперфосфата, 100 г калийной соли и 50 г аммиачной селитры (пособие СумГПУ). RHS пишет, что виноград в грунте с мульчей обычно дополнительной подкормки не требует.

Молодые лозы в засуху поливают, пока они приживаются. Виноград растёт и на малопригодных для других культур почвах, но заболоченные и сильно засоленные для него непригодны (пособие СумГПУ).

Вредители и болезни

ЧтоКак распознать
Мучнистая роса (оидиум) Белый мучнистый налёт на листьях, побегах и гроздьях
Ложная мучнистая роса (мильдью) Жёлтые пятна на верхней стороне листа, белый налёт снизу
Филлоксера Вредитель корней: на зараженных почвах сажают только привитые на устойчивых подвоях саженцы

Профилактика начинается с севооборота, проветриваемых посадок по схеме и полива под корень. Средства защиты — только разрешённые в Украине, по инструкции производителя; названий препаратов мы не приводим.

Вредители и болезни: виноград

Саженцы сажают весной, а на юге Украины — и осенью. Ямы — 70–100 см шириной и глубиной; саженец ставят так, чтобы после засыпки над землёй осталось 1–2 почки, а почки присыпают землёй слоем 4–8 см. Там, где почва заражена филлоксерой, сажают только привитые на устойчивых подвоях европейские сорта или относительно устойчивые сорта; перечень пригодных сортов уточняйте в питомнике.

Формирование куста начинают весной второго года после посадки; чаще всего применяют веерные формы. RHS добавляет, что в первые два года с новых лоз удаляют все соцветия, на третий год оставляют три грозди, на четвёртый — пять и больше, а затем уже полный урожай. В течение лета побеги прищипывают, удаляют пасынки и затеняющие листья. Осенью лозу пригибают и присыпают землёй слоем 20–25 см; там, где кусты погибли, подсаживают новые того же сорта.

Частые вопросы

Когда сажать виноград?

Весной; на юге Украины саженцы можно сажать и осенью (пособие СумГПУ). RHS (Британия) называет период с ноября до начала марта — это другой климат, для Украины ориентируйтесь на пособие.

Сколько гроздей оставлять на молодой лозе?

По RHS, первые два года удаляют все соцветия, на третий год оставляют три грозди, на четвёртый — пять и больше.

Что такое катаровка?

Удаление поверхностных «росяных» корней, не имеющих значения для растения: вокруг ствола выкапывают ямку глубиной 20–25 см, обрезают корни и засыпают ямку. На молодых лозах её делают дважды за сезон — в июне и августе.

Источники: repository.sspu.edu.ua — Вакал А. П., Литвиненко Ю. И. «Садоводство», учебное пособие, СумГПУ им. А. С. Макаренко, 2023; rhs.org.uk — RHS: Grapes — grow your own; проверено 13.10.2026.

Читайте также