Груша: як садити, запилювати й збирати

Груша в саду: підщепи (айва, карликова вставка), схеми садіння 4 × 2 м, потреба в запилювачах, коли збирати, як дозрівають плоди та які хвороби вражають дерево.

Автор: Редакція SadHorod Оновлено: жовтень 2026

Терміни: Садіння саджанців навесні: березень–квітень25 березня — 15 квітня (Лісостеп)
Схема: 200 × 400 смСхема 4 × 2 м — 1250 дерев/га (ІС НААН); більш щільні сади — 3,5 × 1 м; сильнорослі дерева — 7 м між рядами
Урожайність: 1,6 кг з 1 м²155 кг із сотки

Світовий валовий збір груші у 2020 році становив 23,1 млн т, близько 70 % — у Китаї (посібник СумДПУ). В Україні вирощують близько 50 сортів і понад 20 видів; у 2018 році вироблено 183 тис. т плодів при урожайності 155 ц/га. Груша вибагливіша до умов, ніж яблуня: любить тепле, сонячне місце, захищене від пізніх весняних заморозків. Плоди ніжніші й гірше зберігаються, ніж яблука.

Строки за зонами

Строки — за джерелами нижче; у холодний чи теплий рік зсуваються на 1–2 тижні.
Зона	Садіння саджанців навесні	Садіння саджанців восени
Степ	15 березня 10 квітня	10 жовтня 5 листопада
Лісостеп	25 березня 15 квітня	1–25 жовтня
Полісся	5–25 квітня	25 вересня 20 жовтня

Садіння саджанців навесні: у Степу — 15 березня — 10 квітня, у Лісостепу — 25 березня — 15 квітня, на Поліссі — 5–25 квітня. Садіння саджанців восени у Лісостепу — 1–25 жовтня.

Скільки рослин, насіння й урожаю

Показник	На 1 м²	На грядку 10 м²	На сотку
Дерев	1 на 8 м²	—	13
Урожай	1,6 кг	16 кг	155 кг
Аміачна селітра (34,4 % N)	27 г	—	2,7 кг

За схемою 200 × 400 см одна рослина займає 8 м², тож на сотці (100 м²) поміщається 13. Урожайність 1,6 кг з 1 м² означає 16 кг з грядки 10 м² і 155 кг із сотки. Нижня межа річних норм: азоту — 90–120 кг д. р./га, це 27 г/м² і 2,7 кг на сотку. Це норма на сезон — її ділять на основне внесення й підживлення; дозування конкретного добрива — за інструкцією виробника.

Роботи по місяцях

Місяць	Що робити: груша
Березень	Весняне садіння, поки не розпустилися бруньки; стійка опора (кілок) ставиться під час садіння
Квітень	Обрізка саджанця після садіння; полив у суху погоду два перші роки (RHS)
Травень	Цвітіння: потрібні сорти-запилювачі, що цвітуть одночасно; захист від пізніх заморозків
Липень	Тримати мульчу з органіки; молодим деревам — полив у посуху
Серпень	Збір ранніх сортів, коли плоди твердні й набряклі, до повної стиглості
Вересень	Збір осінніх сортів; дозрівання в прохолодному затемненому місці з доброю вентиляцією
Жовтень	Осіннє садіння можливе — посаджені саджанці на зиму захищають від зайців, опіків та обмороження

Підживлення й полив

Для всіх плодових дерев Інститут садівництва НААН рекомендує будувати систему удобрення на аналізі ґрунту й листя та переглядати дози раз на 4–5 років. Оптимум азоту в листі груші — 2,0–2,6 % сухої маси, калію — 1,4–2,3 %. За RHS, мульчованим деревам окреме підживлення зазвичай не потрібне, а деревам у ємностях раз на два тижні дають рідке органічне добриво з високим вмістом калію.

Нові дерева потребують регулярного поливу протягом двох років (RHS). Дорослі груші в ґрунті обходяться без поливу, але в посуху під час налиття плодів вологи їм бракує.

Шкідники й хвороби

Що	Як розпізнати
Парша	Оливково-бурі плями на листках і плодах, тріщини на плодах
Моніліоз (плодова гниль)	Плоди буріють і гниють, на них — концентричні кола спор; частина плодів «муміфікується» на гілках
Бактеріальний опік	Пагони й суцвіття чорніють, ніби обпалені вогнем; в Україні — карантинний об’єкт

Профілактика починається зі сівозміни, провітрюваних посадок за схемою й поливу під корінь. Засоби захисту — лише дозволені в Україні, за інструкцією виробника; назв препаратів ми не наводимо.

Шкідники й хвороби: груша

Гайд
Моніліоз (плодова гниль) яблуні, груші, сливи, вишні

Моніліоз дає бурі гнилі плодів зі спорами та в’янення квіток навесні. Розповідаємо, як гриб потр...

Підщепа визначає розмір дерева. Карликові дерева груші вирощують на айві, хоча не всі сорти добре на ній приживаються. RHS називає ‘Quince A’ напівсильнорослою підщепою (дерево 3–4,5 м, відстань між деревами 3,5–5,5 м), а ‘Quince C’ та ‘Quince Eline’ — карликовими (дерево 2,5–3 м, відстань 2,5–3,5 м). Інститут садівництва НААН описує сад з сильнорослого сіянця, карликової вставки 20 або 40 см і сорту: густота 1250–3000 дерев/га, опора не потрібна. За схемою 4 × 2 м сад дав 39 т/га на четвертий рік, а за щільнішою 3,5 × 1 м — 95 т/га (промисловий сад, дослід).

Більшість сортів груші вимагає запилення іншим сортом, що цвіте одночасно, або вибору самоплідного сорту (RHS). Плоди знімають твердими й набряклими, до повної стиглості: ранні сорти дозрівають у приміщенні приблизно за тиждень, пізні — до кількох місяців; зберігають у прохолодному затемненому місці з доброю вентиляцією. Вільні дерева обрізають узимку, формовані — наприкінці літа.

Часті запитання

Чому груша не плодоносить?

Найчастіші причини — відсутність сорту-запилювача, що цвіте одночасно, і пошкодження квіток пізніми заморозками. Груша вибаглива до тепла, тож місце має бути сонячним і закритим від вітру (RHS).

Коли знімати груші?

Коли плоди тверді й набряклі, до повної стиглості. Далі вони дозрівають у прохолодному затемненому місці з доброю вентиляцією (RHS).

Яка відстань між деревами груші?

На айві ‘Quince A’ — 3,5–5,5 м, на карликових підщепах — 2,5–3,5 м (RHS); в інтенсивних садах Інституту садівництва НААН — 4 × 2 м (1250 дерев/га).

Джерела: repository.sspu.edu.ua — Вакал А. П., Литвиненко Ю. І. «Садівництво», навчальний посібник, СумДПУ ім. А. С. Макаренка, 2023; rhs.org.uk — RHS: Pears — grow your own; sad-institut.com.ua — Інститут садівництва НААН: промислові ресурсозберігаючі сади груші; sad-institut.com.ua — Інститут садівництва НААН: система удобрення в насадженнях плодових і ягідних культур (Київська область); перевірено 13.10.2026.